Pancakes

Olá!Depois de muitos dias, voltei.
Uma coisa que adoro nos domingos, é quando está a família toda reunida e preparamos um café da manhã de novela. Com tudo que tem direito. Dia desses decidi "americanizar" e fiz pancakes. São aquelas panquecas americanas servidas com maple syrup, que é um xarope de bordo e tem o sabor parecido com mel. Pode servir com bacon, chantilly ou frutas. É simplesmente uma delícia! Sabe quando você come algo e não consegue mais parar de comer?! Pois é...
Vamos à receita!

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher(chá) açúcar
2 colheres(chá) fermento em pó
1/4 colher(chá) sal
1 ovo batido
2 colheres(sopa) manteiga sem sal derretida

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o ovo, o leite e o óleo. Acrescente à mistura de farinha de uma só vez, e com um fouet misture apenas até ficar homogêneo. Com uma concha derrame cerca de 1/4 xícara de massa em uma frigideira quente e levemente untada, em fogo baixo. Vire a panqueca quando a superfície estiver borbulhando e as bordas levemente secas. Sirva com o acompanhamento que desejar.

Beijos, até mais!

Camarão à Provençal

Oii, depois de muito tempo, voltei!
Estive meio sumida do blog. Então voltei, em grande estilo, com uma receita de camarão, deliciosa. Meu pai achou essa receita e me pediu pra fazer. 
Ele é um amante de camarão e com certeza adorou esse prato. É uma receita muito fácil de fazer e super saborosa. Vale a pena.

Camarão à provençal do restaurante La Paillote

14 unidades de camarão, do tipo grande
200g (1 tablete) de manteiga, sem sal
1 xícara de arroz
3 dentes de alho, bem picados
1/2 xícara de salsinha, bem picada
Sal a gosto

Cozinhe o arroz e reserve. Ponha quase toda a manteiga numa frigideira grande (deixe uma colher apenas) e assim que começar a derreter adicione o alho. Deixe refogar por um ou dois minutos, mas tire antes de amarelar. Se amarelar, descarte e comece tudo de novo. Tire a panela do fogo, coe a manteiga com uma peneira para separar o alho. Reserve o alho e devolva a manteiga à frigideira. Adicione o restante da manteiga que estava reservado e aqueça. Ponha os camarões, tempere com sal a gosto e refogue por dois ou três minutos (não cozinhe muito para não endurecer). Devolva apenas metade do alho refogado à panela e metade da salsinha. Junte o arroz, mexa bem para misturar. Salpique a salsinha restante. Desligue o fogo e sirva na própria frigideira, ou em pratos.

Beijos, até breve!

Waffle de frutas vermelhas com calda de Nutella

Oii,
hoje está um clima bom, de preguicinha. Daí dá aquela vontade de comer... Fui pesquisar o que tinha na geladeira pra fazer um lanche, mas não tinha nada, então encontrei no freezer umas frutas congeladas e fiquei pensando "o que fazer com frutas?", e lembrei que há muito tempo não fazia waffles. Resolvi inovar uma receita antiga de waffle e fazer com frutas vermelhas. E nada combina melhor com frutas vermelhas do que nutella. Nunca mais farei waffle sem frutas, fica maravilhoso de tão bom! Vamos à receita.

Ingredientes Waffle
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha
1 xícara (chá) de maizena
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
300 ml de leite
2 xícaras de frutas vermelhas (usei mirtilo, framboesa e amora)
manteiga sem sal

Em uma tigela misture os todos os ingredientes, menos as frutas, com um fouet para que não fique pelotas, depois que a massa estiver homogênea acrescente as frutas. Pincele a forma de waffle, já quente, com manteiga e asse até que esteja dourada. Sirva quente.

Ingredientes Calda de Nutella
1 xícara (chá) Nutella
1/2 xícara (chá) leite
1/2 xícara (chá) creme de leite

Misture todos os ingredientes em fogo baixo até que a Nutella tenha derretido totalmente e a calda fique homogênea. Coloque por cima do waffle.

É uma receita muito fácil e deliciosa!
Beijos, até mais.

Frango recheado com molho agridoce

Olá, voltei!
Estive viajando e por isso tanto tempo sem atualizar o blog.
Eu e meu pai assistimos a muitos programas de culinária, um dia vimos uma receita de um frango recheado e no mesmo dia já tiramos pra fazer. Hoje resolvi fazer essa receita, mas fiz do meu jeito. Usei a mesma ideia com ingredientes diferentes. Ficou muito gostoso, é um prato que com certeza farei mais vezes.

Ingredientes

1 peito de frango desossado
250g linguiça toscana sem a pele
1/2 xícara de ameixa seca picada
50g queijo cheddar picado
2 dentes de alho picados
1 pimenta verde picada
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
azeite
molho agridoce de sua preferencia

Faça um corte central no frango, com cuidado para não furar a carne. Tempere com sal, pimenta, alho e azeite. Deixe marinar. Enquanto isso, faça o recheio, em uma tigela misture as linguiças sem pele com os outros ingredientes. Recheie o frango e feche o corte com palitos, coloque em uma assadeira untada com azeite e tampe com papel alumínio, o lado brilhoso sempre pra dentro, asse por +/- 45 minutos, tire o papel e deixe dourar por mais aproximadamente 20 minutos. Aqueça 2 xícaras(chá) de molho e coloque por cima do frango. Usei um molho de abacaxi com cenoura e pimentão.

Sugestão de acompanhamento:
Fiz um brócolis cremoso.
2 xícaras(chá) de brócolis picado grosseiramente
2 dentes de alho picados
1/2 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de catupiry
1/2 xícara(chá) creme de leite
azeite
queijo parmesão a gosto

Em uma panela coloque um fio de azeite, doure o alho e a cebola, em seguida coloque o brócolis e refogue até que esteja cozido al dente, coloque o creme de leite, o catupiry e por fim o parmesão, misture tudo e sirva com o frango.

Fica realmente uma delicia. O prato combina super bem. Vale a receita.
Beijos, até a próxima!

Bolo de Laranja

Boa noite!
Bolo, sem cobertura e recheio, bom é o de laranja. Desde criança é o meu favorito. Me lembro que, quando tinha uns 8 ou 9 anos, machuquei meu pé e ficava só deitada "na vida boa", minha mãe vinha me trazer uma fatia de bolo de laranja bem quentinho e um copo de leite bem gelado, como eu amava aquele mimo e aquele sabor! Uma das melhores lembranças da minha infância. Desde então se tornou o melhor bolo que já comi.
Hoje fiz uma receita da Nigella Lawson, como eu não tinha açúcar mascavo, usei o açúcar normal mesmo, o bolo ficou muito fofo, não ficou úmido como o da Nigella, mas foi super aprovado. Ficou delicioso! E o cheiro?! Só pelo cheiro já dava pra perceber que ia ficar super saboroso, dito e feito, ficou realmente muito bom!
Chega de conversa fiada e vamos pra receita...

Bolo de Laranja da Nigella

-250g de manteiga sem sal, e um pouquinho para untar;
-150g de açucar refinado (na receita original pede 75g refinado e 75g mascavo);
-150g de geleia de laranja;
-75g de geleia de laranja para o glacê;
-225g de farinha de trigo;
-1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
-1 colher de chá de fermento em pó;
-4 ovos;
-Casca e suco de 1 laranja (na receita original pede suco de 1/2 laranja);
-suco de 1 laranja para o glacê (na receita original pede suco de 1/2 laranja);

Preaqueça o forno a 180º e unte o pirex com manteiga sem sal.
Bata a manteiga e o açúcar em uma batedeira (ou à mão), incorpore a geleia de laranja, em seguida metade dos ingredientes secos, os ovos, depois o restante dos secos e, por ultimo, a casca e o suco de laranja.
Asse no forno por aproximadamente 40 minutos (verifique com 30 minutos, mas não abra o forno antes disso). Depois de pronto retire do forno. Aqueça a mistura de geleia e suco de laranja até que se incorporem e derretam, depois passe por cima do bolo (fiz uns furos na superfície com o garfo para que o caldo penetrasse no bolo).
Sirva com leite.

Bom apetite!
:*

O início!

Olá!
Sou a Rafaela, uma garota apaixonada em gastronomia.
Sempre tive vontade de ter um blog, mas não sou uma pessoa muito boa com as palavras, acho que sou melhor com as panelas, então sempre adiei essa ideia.
Hoje, em um dia meio entediante, resolvi que iria organizar minhas receitas.
Nossa, que bagunça! Minha pasta de receitas estava, por incrível que pareça, pior que meu quarto! E me deu aquela enorme preguiça de transformar-las em PDF, separar por categorias e blah blah blah. Só minha irmã consegue...
Foi aí que tive a ideia de fazer um livro de receitas virtual. Fácil de organizar e compartilhar.
Virão pra esse meu Cookbook as receitas que valem a pena ser repetidas e passadas para outras pessoas.
Essa é a ideia desse blog.
Por hoje é só a introdução, amanhã posto a primeira receita.
:*
Boa noite!